椰肉，椰子的胚乳，也叫椰子瓤，是可以直接生吃的。椰肉中富含蛋白質、果糖、脂肪及多種人體所需的維生素和礦物質，營養(yǎng)價值很高，而且吃起來清甜可口，伴有淡淡的椰奶香味，深受人們的喜愛。那糖尿病患者可以吃椰子肉嗎?具體知識介紹如下!
糖尿病患者可以吃椰子肉嗎?
椰子水中的葡萄糖、蔗糖等糖分含量很高，食用后會快速升高血糖，而糖尿病患者要控制糖分以及碳水化合物的攝入，以免影響身體健康，因此最好少食椰子水。
椰子肉不適合什么人吃?
1、減肥人群。椰肉的熱量較高，一般來說，每100克椰子肉中約有354大卡的熱量，而且其碳水化合物和脂肪含量都比較高，所以減肥的人最好不要過量食用椰肉。
2、尿多的人。因為椰肉吃了有利尿的效果，所以對于本身尿量就偏多的人來說，是不建議過量食用的，以免加深癥狀。
吃椰子肉有哪些功效?
1、補充營養(yǎng)。椰肉中含有豐富的果糖、蛋白質、碳水化合物等營養(yǎng)成分，適量食用可以有效地為人體補充營養(yǎng)，提高機體的免疫力。
2、美容養(yǎng)顏。椰子中含有多種人體所需的微量元素，經常食用可以滋潤皮膚，擴充血容量，起到補充氣血，美容養(yǎng)顏的作用。
3、生津止渴。椰肉甘甜清香，具有益氣祛風、清暑解渴的功效，食用以后可以對人體起到生津止渴的作用。
椰子肉怎么弄出來?
1、直接砸開。可以喝完椰子汁以后直接用銳物砸椰子，將椰子砸開以后再用勺子或者小刀將椰肉剝離開來。
2、還可以把已經倒出椰汁的椰子放到蒸鍋上蒸制15分鐘左右，到時間再把椰子取出，這時就能較容易地把殼剝開并挖出椰肉了。
3、還可以在食用完椰汁以后，把椰子放入冰箱冷凍1個小時，然后再將椰子放入熱水中，此時椰子會自動裂開，直接用工具挖出椰肉就可以了。
總結：椰肉中含糖量較高，所以對于本身血糖就偏高的人來說，是不建議過量食用的。
