香椿樹葉，性平，味辛、苦，入胃經(jīng)，食用具有很好的健胃的作用，同時香椿中含有豐富的有機酸等成分，可以促進胃酸分泌，幫助消化。香椿中含有的芳香成分，食用可以促進唾液分泌，因此具有健胃開胃的作用。那香椿可以和南瓜同吃嗎?相關(guān)只是說介紹如下!
香椿可以和南瓜同吃嗎?
香椿和南瓜的組要成分是相似的，且比較常規(guī)，僅僅是香椿中含有的鞣酸有一些食用禁忌，但是南瓜中蛋白質(zhì)含量不高，不會和香椿中的鞣酸發(fā)生反應，一起食用還可以均衡營養(yǎng)，因此是可以一起吃的。
吃香椿應該注意什么?
1、香椿的香味比較濃郁，且口感也很清脆鮮嫩。所以涼拌或者烹炒都比較好吃，但是因為含有致癌物質(zhì)，所以在吃之前最好開水焯水后再食用，這樣也更安全。
2、香椿的最佳食用時間為谷雨之前，如果是谷雨之后吃，它的膳食纖維比較老化，會導致口感變差，營養(yǎng)價值也會隨之大打折扣。
3、在選購香椿的時候最好選擇一些香味比較濃郁且沒有腐爛的，然后葉子要為碧綠色的最佳。
4、香椿是發(fā)物，如果吃的太多會引發(fā)一些皮膚病，所以過敏體質(zhì)的人群建議少吃或者不吃。
香椿怎樣涼拌好吃?
香椿涼拌的做法是比較簡單的，具體如下：
材料：香椿、花生碎、香油、食鹽、辣椒油。
做法：
1、首先準備適量香椿，要嫩一點的。
2、然后少一鍋熱水，往其中加一些鹽，將香椿放進去焯水。
3、焯水之后的香椿放進涼水中，過一下涼水。
4、再將其撈起來，瀝干水分，之后切成想要的粗細程度。
5、隨后將其放進碗中，再往其中加食鹽、香油以及辣椒油。
6、最后將其攪拌均勻即可。
干香椿怎么做好吃?
一般來說干香椿長的會比較像咸菜，但它會比咸菜具有香味，食用的口感也會更好，具體做法如下：
材料：干香椿、五花肉、辣椒、泡椒、生姜、大蒜、食用油、食鹽、耗油。
做法：
1、首先取出適量干香椿，放進盆中或者碗中。
2、然后往其中加水，溫水最好，沒過香椿，侵泡2小時左右。
3、待香椿變軟之后，撈出來擠干凈水分，裝在盤子里備用。
4、準備一些煮過水的五花肉，切片備用。
5、再備一些輔料，辣椒、泡椒、姜、蒜、分別切好備用。
6、之后燒熱鍋放油，把五花肉煸炒出油，一會用來炒辣椒，放入辣椒、泡椒、蒜瓣、姜末一起翻炒幾下。
7、隨后放入香椿芽，大火翻炒將水分炒干。
8、最后放入鹽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻關(guān)火裝盤即可。
總結(jié)：香椿屬于一種營養(yǎng)價值以及食用價值都很高的食物，但香椿具有一定的藥性，過量食用是會有一些副作用的，因此食用一定不能過量!
