香椿頭，又被稱作香椿、香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，味苦性平，每100g的香椿頭中含蛋白質(zhì)9.8g、鈣143mg、維C 115mg以及維生素B、胡蘿卜素、磷以及人體必需的鐵等微量元素，適量食用可以滿足每天人體所需要的微量元素，保證體內(nèi)營養(yǎng)的平衡，對人體的健康具有好處。那香椿和韭菜能一起吃嗎?具體知識介紹如下!
香椿和韭菜能一起吃嗎?
香椿和韭菜是可以一起吃的，韭菜味甘辛性溫，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及多種礦物質(zhì)成分，與香椿并不存在相克的地方，這兩者食物是可以一起吃的，不會產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)，不需要太過于擔心。
香椿與什么食物相克?
1、黃瓜。黃瓜中所含有的維生素c分解酶會破壞香椿的營養(yǎng)價值，影響人體對維生素c的消化和吸收，不利于人體吸收營養(yǎng)。
2、菜花。菜花中含有一定的物質(zhì)，會影響人體對于香椿鈣質(zhì)的吸收，從而降低香椿的食用價值，對于青少年來說，不利于他們的生長發(fā)育。
3、牛奶。牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素等成分物質(zhì)，兩者一起吃容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對人體的健康造成威脅。
吃香椿的功效有哪些?
香椿中含有一定的揮發(fā)性芳香族有機物，適量食用可以健脾開胃、增加食欲。
香椿可以幫助人體止血、消炎，對生活中的許多病原菌有良好的抑制作用，能幫助抑制肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，具有一定消炎止血的作用。
香椿中含有一定的纖維素、維生素等成分物質(zhì)，適量食用可以幫助人體消除體內(nèi)的火氣，具有清熱利濕、利尿解毒之功效，對人體的健康具有好處，很多人喜歡吃。
吃香椿要注意什么?
1、吃香椿的時候要吃最嫩的部分，因為香椿越長硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量越高，因此只能吃嫩芽。
2、吃香椿只能吃新鮮的，不能吃存放過久的香椿，因為存放過久的香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量也會升高，食用對身體不利。
3、香椿食用之前需要焯水，焯水可以減少香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量，減小對機體的傷害。
4、盡量少吃腌香椿，其鈉離子含量過高，同時腌制還會增加硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量，食用對身體不利。
總結(jié)：香椿與韭菜兩者之間不會產(chǎn)生危害，因此兩者是可以一起吃的!
