香椿，藥用的主要部分椿葉、椿白皮、香椿子，從傳統(tǒng)中醫(yī)理論上講均有苦、澀、寒(涼)之藥性，入胃、大腸經(jīng)，有清熱燥濕、澀腸、止血、瀉、殺蟲等功效椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。那香椿可以和蝦一起吃嗎?具體知識(shí)介紹如下!
香椿可以和蝦一起吃嗎?
香椿味苦性平，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及多種礦物質(zhì)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，適量食用具有一定健脾開(kāi)胃、利尿解毒以及保健美容等作用;而蝦味甘咸性溫，其中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)成分，適量食用具有一定補(bǔ)腎、通乳等作用，與香椿的性質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)成分之間，并不存在相克的地方，所以香椿和蝦是可以一起吃的。
香椿和蝦一起吃有哪些好處?
香椿炒蝦中，香椿含有大量的芳香物質(zhì)和有機(jī)酸，適量食用可以幫助刺激人體胃酸分泌、幫助消化的作用;其次蝦和香椿中含有的碳水化合物等有促進(jìn)唾液分泌的作用，兩者一起吃具有一定開(kāi)胃消失的作用。
蝦中含有豐富的維生素E、維生素C和維生素B族等，和香椿中的各種維生素和礦物質(zhì)等成分都具有很好的促進(jìn)黑色素代謝，使人體的肌膚變的細(xì)嫩光滑，具有一定美容養(yǎng)顏的作用。
香椿和蝦怎么一起吃?
材料：蝦仁、香椿、雞蛋、蔥、姜、鹽、醋、料酒、雞精、蜂蜜。
做法：
1、將香椿過(guò)水燙熟切成小段放入盤中。
2、蝦仁放入雞蛋中，加入蔥花、鹽、料酒、雞精攪拌均勻。
3、之后鍋點(diǎn)火倒入油，放入雞蛋蝦仁炒熟。
4、再取出放在香椿上。
5、食用時(shí)搭配用姜末、醋、蜂蜜調(diào)成的汁即可。
香椿不能和什么一起吃?
黃瓜中所含有的維生素c分解酶會(huì)破壞香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起吃會(huì)影響人體對(duì)維生素c的消化和吸收，不利于人體吸收營(yíng)養(yǎng)。
牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素等成分物質(zhì)，兩者一起吃容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅。
菜花中含有一定的物質(zhì)，會(huì)影響人體對(duì)于香椿鈣質(zhì)的吸收，從而降低香椿的食用價(jià)值，對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，不利于其生長(zhǎng)發(fā)育。
總結(jié)：香椿和蝦一起炒著吃，可以結(jié)合兩者的有點(diǎn)，使其中的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素以及礦物質(zhì)成分更加豐富，一起食用可以為人體補(bǔ)充充足的養(yǎng)分，有利于人體的健康。
