百合，性微寒、味甘，有清心安神、止咳潤肺、清熱解毒的功效，一般用百合來治療久咳不愈、痰中帶血、痰少而粘、口干咽癢等癥狀。百合里面含有維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，熟吃可能更加利于營養(yǎng)的吸收。那百合煮熟是酸的能吃嗎?相關(guān)知識介紹如下!
百合煮熟是酸的能吃嗎?
酸的干百合有可能是因?yàn)榱蚧茄^，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺熏過的，道理就像干銀耳一樣，太白的并不太好，有點(diǎn)微黃的反而可能安全點(diǎn)。
百合煮熟有點(diǎn)苦能吃嗎?
百合性寒，味甘微苦，有點(diǎn)苦味是正?，F(xiàn)象，可以食用的。不過，將百合清洗干凈，用水充分浸泡后，苦味會大幅度減少，如果所吃百合苦澀味太大的，多是未將百合外層薄膜洗凈的。還有一種可能是你買的百合就是那種比較苦的百合，即生物堿含量多的，要特別注意一個百合有很多個小百合頭組成的，頂上有一點(diǎn)紅或全白的，就是苦的百合。
百合爛了切掉剩下的還能吃嗎?
很多人認(rèn)為百合干變爛之后，將爛掉的部位切點(diǎn)后就可以進(jìn)行食用了，但其實(shí)百合干一旦發(fā)生腐爛之后，就會滋生大量的細(xì)菌和霉菌，這些霉菌不僅會侵蝕百合腐爛的部位，其他完整的部位也會被霉菌侵蝕，及時時將爛掉的部位切掉，那么還是會有細(xì)菌以及微生物，食用后還是可能會加重自身腸胃負(fù)擔(dān)，因此百合爛了切掉剩下的也是不能再吃的。
百合長毛了還能吃嗎?
正常情況下，好的百合干是不會出現(xiàn)長毛的情況的，因?yàn)楹玫陌俸细杀砻媸菨嵃坠饣?要是百合干出現(xiàn)了長毛的情況，那么多半是變質(zhì)滋生了細(xì)菌以及微生物引起的，這樣的百合干是不能再進(jìn)行食用的，避免對自身的健康造成威脅。
總結(jié)：百合煮熟后苦是可以吃的，百合正是發(fā)苦的生物堿的存在，才使得百合具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)，防病潤肺之功效，但要是有酸味的話就不建議吃啦!
