新鮮百合，味道吃起來比想像中的味道還要甜美，而且汁多味美，不過百合有一個比較嚴重的保存問題，如果你的保存方式不當很容易出現發(fā)黑或者長霉的現象，那新鮮百合發(fā)黃能吃嗎?快來讓我們一起了解看看吧!
新鮮百合發(fā)黃能吃嗎?
鮮百合肉質有些變黃的地方去掉，然后就可以吃，如果把變黃的地方也吃了的話不是很好。一般鮮百合最好在6、7、8、9月份買，這是鮮百合上市的季節(jié)，這樣就保證了鮮百合的新鮮度。
百合干變色了還可以吃嗎?
百合干出現變色的情況，有可能是由于保存時間過長或者保存不當導致的，其中有可能會滋生對人體健康有害的細菌微生物，要是繼續(xù)食用的話，有出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸不適癥狀的風險，因此百合干在出現變色時，一般是不建議再食用的。
新鮮百合能直接曬干嗎?
新鮮百合可以在剝片、清洗、煮熟后將百合曬干，百合曬干后就是一味藥材了，又具有滋補作用，是藥食同源的食物之一，百合性平、味甘，入心經、肺經，食用百合具有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神的功效。
新鮮百合怎么選?
1、挑選新鮮百合，先把百合放在水下沖洗，把外面的泥沙沖洗掉。
2、按照百合花型，把百合掰成小朵，繼續(xù)清洗掉外層的泥沙。然后把小朵百合外面發(fā)黃的百合瓣去掉。
3、簡單剝洗百合的小竅門。用小刀把小朵百合下面的根切掉，把外面發(fā)黃的部分削掉。
4、削干凈的小朵百合放水里沖洗干凈，然后就可以像掰花瓣一樣把百合瓣剝開來。
5、如果剝到里面有發(fā)黃的部分，再用小刀把黃色部分削掉。
6、全部剝好，洗干凈，就可以下鍋煮啦。
總結：雖然說新鮮百合都很白，但在脫水后就會出現略微發(fā)黃的情況，因此百合干有點黃是正常的，而且這樣的百合干，說明沒有添加任何對人體健康有害的物質，食用安全更高一些。
