百合，為百合科植物卷丹、百合或細(xì)葉百合的干燥肉質(zhì)鱗葉，性味甘、寒，歸心、肺經(jīng)，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神等功效，在臨床上常用于陰虛燥咳、勞嗽咳血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等病癥。那新鮮百合的芯可以吃嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
新鮮百合的芯可以吃嗎?
當(dāng)然能吃，生長(zhǎng)過(guò)程中都不挖芯的。
每個(gè)東西生長(zhǎng)在大自然都是有它的作用的，就像蘋(píng)果，有很多人把蘋(píng)果皮削掉。但這是錯(cuò)誤的因?yàn)樘O(píng)果皮不僅有助于預(yù)防慢性疾病，還可以降低肺癌的發(fā)病率和使皮膚白嫩。
鮮百合怎么去苦味?
1、將百合一瓣一瓣掰開(kāi)，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會(huì)加重)。同時(shí)去除臟的外皮。
2、用冷水放在盤(pán)里將理好的百合浸入，浸二小時(shí)，以便使百合吸收水份，去除苦味。
3、其實(shí)用熱水焯一下也可以哦，最好是將百合一瓣一瓣掰開(kāi)。
吃百合的好處有哪些?
1、鮮百合含有豐富的黏液質(zhì)，能夠清熱潤(rùn)燥。
2、鮮百合富含多種生物堿，能有效地抑制癌細(xì)胞增殖，增強(qiáng)人的體質(zhì)看，明顯地提高防癌治癌的能力。
3、鮮百合有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和少量維生素，能夠促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，清除機(jī)體的有害物質(zhì)，延長(zhǎng)衰老，是美容養(yǎng)顏的好助手。
4、鮮百合還有淀粉、脂肪，以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能。
5、鮮百合中的百合苷，具有鎮(zhèn)靜安眠的作用。長(zhǎng)期服用，能夠明顯改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
6、鮮百合內(nèi)的秋水仙堿能夠在不影響尿酸排泄的情況下，通過(guò)抑制白細(xì)胞的活躍性及吞噬作用，減少尿酸鹽的沉積，能有效減輕炎癥，減緩?fù)达L(fēng)發(fā)作的痛苦。
7、鮮百合中的果膠和磷脂，能夠保護(hù)胃黏膜，有健胃的功效。
百合煮出來(lái)是苦的能吃嗎?
百合做為一種可以藥用的食材，本來(lái)就帶有一定苦味，因此百合煮出來(lái)有苦味是可以吃的，但對(duì)于不喜歡苦味的人群，也可以通過(guò)添加蜂蜜或者冰糖來(lái)改善口感。
但需注意的是，百合的苦味并不嚴(yán)重，是為大多數(shù)能接受的，所以煮出來(lái)的百合很苦的話(huà)，則有可能是因?yàn)榘俸献冑|(zhì)了，不建議再食用。
總結(jié)：鮮百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適量吃有很多好處，但正確吃也是很必要的!
