海參是為人們所熟知的宴席佳肴，是滋補身體的珍品，其營養(yǎng)價值較高，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。那么，海參花的功效作用有哪些？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
降低糖尿病發(fā)病率。
海參哪些部位不能吃
還是很口部的白色或灰色的石灰質(zhì)，俗稱“海參牙”，是不能食用的部分。海參腸子里面的雜質(zhì)也不能食用。
要注意，其余腹內(nèi)的海參花(海參的卵)是高檔補品，半透明狀的脂類都可以食用的。
怎么挑選海參
主要看海參的刺，好的海參身上的刺是比較粗壯的，沒有粗壯的刺，就很有可能是年齡不夠，沒有長到1年以上。
單聞一種海參，如果有腥臊的味道，是不正常的。純種的海參是有一股鮮美的味道的。
直接用手捏干海參，彈性比較好的比彈性差的，質(zhì)量要好一些，干海參的彈性直接決定泡發(fā)好的海參的“彈性”。
顏色發(fā)白的海參一般是經(jīng)過腌漬處理過的，很多的營養(yǎng)成分都丟失了，盡量選擇表面顏色不均勻的淺黑色或者是深褐色的，顏色太過均勻的話，也是染色過的。
