獼猴桃在冰箱存放時間與其成熟度有一定的關系，如果是成熟度比較高的獼猴桃，大約只能放半個月左右；如果獼猴桃比較生澀，那么保存時間就會長一些，可以保存1個月左右甚至更久。需要食用時，提前從冰箱拿出，在室溫環(huán)境下存放到成熟再吃，若想更快吃到成熟的獼猴桃，則不宜放到冰箱冷藏，建議根據實際情況而定。
獼猴桃放冰箱存放的注意事項
冰箱冷藏中的水汽比較多，空氣流動性大，要將獼猴桃密封再放入冰箱保存，可以防止沾附上過多的水汽，而加快其腐敗變質的速度。另外，密封好的獼猴桃可以減少與空氣的接觸，防止與其他食物發(fā)生串味，因此一般建議獼猴桃放冰箱密封保存會更好。
獼猴桃的營養(yǎng)價值
獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
