在常溫環(huán)境下，番茄可以保存2到3天，冬天甚至可以可以保存3～7天左右；若是放入冰箱中冷藏保存，可以保存10天左右。番茄屬于耐儲(chǔ)存的蔬菜之一，秋冬季節(jié)番茄可以放在常溫下保存，夏季需要將番茄放入冰箱中冷藏保存。
番茄的可以吃嗎
番茄的皮可以吃，番茄的皮中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。同時(shí)番茄皮中還含有大量的番茄紅素，番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠增加機(jī)體免疫力。但果皮又是和農(nóng)藥接觸最多的部位，所以在食用番茄的皮之前一定要將其清洗干凈，最好能用鹽水浸泡一下。
番茄的熱量
大番茄：甜度底，熱量低，100公克只有17大卡熱量。每100公克的膳食纖維比小番茄略少一些。小番茄：甜度普遍高。熱量也高，同樣100公克，紅色小番茄的熱量為30大卡，橙色小番茄是29大卡。
