毛豆長期貯藏水分不能超過12%。要在豆莢上充分曬干再脫粒。新入庫的大豆籽粒間水分不均勻，要適時通風(fēng)，散熱散濕。進(jìn)入冬季后應(yīng)加強通風(fēng)降溫，趁春暖前采用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏，一般可以安全度夏。
毛豆是什么
毛豆就是大豆，原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽。根據(jù)大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。
大豆可以做成什么
大豆可以加工豆腐、豆?jié){、腐竹、提煉大豆異黃酮、發(fā)酵腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆、水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。
