1、冷藏保鮮法：買回來(lái)的毛豆帶殼不要清洗，然后裝入塑料袋中，系緊排出里面的空氣，然后可以直接放入冰箱進(jìn)行冷藏保存，這樣能夠保存一個(gè)月，拿出來(lái)之后也是一樣的新鮮。
2、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒或大的飲料瓶里，裝好放進(jìn)冰箱冷凍，比冷藏保鮮的保存時(shí)間稍長(zhǎng)。
3、焯水冷凍法：將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，撈起瀝水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里保存即可。
毛豆煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟
煮毛豆時(shí)，一般是在水燒開(kāi)后倒入毛豆開(kāi)始煮，十分鐘左右就能夠煮熟。如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響毛豆的口感，使毛豆發(fā)面，所以要格外注意煮毛豆的時(shí)間。但是煮的時(shí)間也不要過(guò)短，過(guò)短的話會(huì)導(dǎo)致毛豆不能被完全煮熟，夾生的毛豆帶有一定的毒性，會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響。
毛豆的熱量是多少
每100克毛豆所含熱量為131千卡，毛豆中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，減肥期間可以食用，但不宜過(guò)量，因?yàn)槊故且环N高脂肪豆類，減肥的話，一次不能吃太多。
