1、地下儲存
在北方農(nóng)村白蘿卜基本都是挖深坑儲存。挖坑的大小和深度根據(jù)儲存蘿卜的數(shù)量而定。但是保證蘿卜離地面50㎝左右。值得注意的是，需要在埋置蘿卜的中心位置，用玉米稭等農(nóng)作物的秸桿綁一草把，埋置在中心，利于蘿卜呼吸空氣。地下儲存的好處是：濕度適宜蘿卜休眠;地下土壤濕度大，不致于蘿卜缺失水分;土質(zhì)通透性好，利于蘿卜“喘氣”。
2、保溫箱保存
在不適合地內(nèi)貼存的情況下，可利用窖存、地下室、背陰的閑置房和保溫箱內(nèi)(保溫箱要扎孔)儲存，但必須保證儲存的溫度控制在3一5℃情況之下，還要保證濕度，才能達到不發(fā)芽、不糠、不爛，儲存時間長的目的。
3、紙箱保存
首先咱們準備一個大紙箱、或者泡沫箱，在外面挖了一些稍微干燥的泥土，帶一點點水分就好，把泥土鋪在紙箱底部，把白蘿卜挨個擺放進去，擺完一層之后，再在上面蓋上一層泥土。用這樣的方法，直到把整個紙箱鋪滿為止，想吃白蘿卜的時候，直接取出來就可以了。用這樣的方法儲存，既可以保證白蘿卜水分不流失，又能保證其脆甜的口感，白蘿卜還不會腐爛長毛，至少能存放3個月的時間，吃到過年也是完全沒問題了。
保存蘿卜的注意事項
白蘿卜自身濕度大，在溫度低于0℃以下容易遭受凍害;但溫度過高，蘿卜體內(nèi)養(yǎng)分、水分消耗大，容易發(fā)芽、糠心。因此儲存蘿卜的最佳溫度在3一5℃之間，屬于蘿卜的休眠期。同時蘿卜在儲存前期，由于收獲后還有一段體內(nèi)“后長”的過程，儲存的環(huán)境必須透氣。否則容易造成腐爛。
