因?yàn)椴簧俑芍扑a(chǎn)品本身就是脫水、暴曬出來(lái)的，因此并不怕光。最好的保存方法是把它們裝進(jìn)廣口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶爾打開瓶口散潮氣。這樣一來(lái)能防止串味，二來(lái)能避免受潮、長(zhǎng)毛。
蝦干可以冷凍保存嗎
可以，但是冷凍保存也不能完全保證蝦干不變質(zhì)，通常在冷凍狀態(tài)下的食物營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)慢慢損失，海鮮類的食物口感也會(huì)受到影響，風(fēng)干類的風(fēng)味也會(huì)變差，有異味。因此建議海鮮類食物不要長(zhǎng)時(shí)間保存，盡快食用，以免食用后對(duì)人體有害。
保存干蝦的注意事項(xiàng)
保存海味時(shí)，可以先將海味放于陰涼通風(fēng)處陰干，然后分別用干凈白紙包好，并在白紙上扎幾個(gè)通風(fēng)小孔，再將白紙包放入懸掛在通風(fēng)避光的竹籃內(nèi)暴露保存；此外，先取一只干凈陶罐，再將剝好的大蔥鋪在罐底，然后把海味干貨放在罐內(nèi)，在最上層碼一層蔥葉并蓋嚴(yán)，也可以長(zhǎng)期保存罐內(nèi)物品。
