玉米是與小麥、水稻齊名的糧食三大作物。玉米，也可以叫做苞谷，玉米有很多種吃法。玉米?？梢宰霰谆ǎ衩醉毧梢灾鬁?，最常見的就是玉米水煮吃法。那么煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間下面就和小編一起來看看吧。
煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間
不同的玉米煮熟需要時(shí)間不同。甜玉米又稱為水果玉米，如果是甜玉米通常水沸騰后，煮10-15分鐘就足夠了，比較嫩的用指甲能掐出水來的煮10分鐘左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超過20分鐘，否則玉米的口感會(huì)下降，高壓鍋則煮個(gè)5-8鐘就夠了。
糯玉米相對(duì)來說要難熟一點(diǎn)，如果半生不熟的很不糯，沒有嚼勁，口感會(huì)大打折扣。所以，白色的糯玉米要煮長(zhǎng)一點(diǎn)，通常水沸后要煮20分鐘以上。如果是高壓鍋蒸的，上汽后還要蒸10分鐘。這種玉米煮久一點(diǎn)也沒什么影響，只要不干鍋就沒事。
黃玉米是最難煮的，普通的鍋一般至少要煮半小時(shí)，比較老的黃玉米煮的時(shí)間可能要更久一點(diǎn)。如果是高壓鍋，上汽后也還需要蒸15分鐘。
玉米怎么煮更好吃?
想要玉米口感更好，煮玉米的時(shí)候最好是帶皮、帶玉米須煮。將外層較厚的玉米皮剝掉，留下里面較干凈的2-3層皮，洗洗干凈后，直接帶皮煮玉米。
還有，煮玉米的時(shí)候還可以加小半杯鮮牛奶，這樣玉米味道會(huì)更香濃。煮好的玉米最好是立即瀝干水分，長(zhǎng)久泡在水里，玉米的味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失。吃玉米的時(shí)候不宜直接丟在冷水中降溫，最好是讓玉米自然冷卻到50°C左右再吃。
甜玉米是玉米的一個(gè)種，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植。中國(guó)是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，被當(dāng)今世界廣泛用作營(yíng)養(yǎng)食物。
甜玉米被消費(fèi)的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁（未成熟的穎果皮）組成。其食用品質(zhì)由胚乳的味道、結(jié)構(gòu)以及果皮的柔軟度等所決定，都受基因的影響。甜玉米其形態(tài)特征與普通玉米一樣，但比普通玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，種子薄，口感鮮糯，香甜，適于蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、湯料等），玉米徇還可加工制罐，鮮穗出口，深受消費(fèi)者歡迎。
