恩施玉露是湖北恩施特產(chǎn)，恩施玉露茶口感清甜，鮮爽回甘生津，豆香馥郁，口感清爽，其干茶芽葉細嫩、勻齊，條索緊細勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，湯色清綠明亮。
恩施玉露的特征
茶綠、湯綠、葉底綠。
外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，條索緊圓光滑、纖細挺直，形如松針，和黃山毛峰有點類似，但條形比黃山毛峰更為緊實，纖細。其干茶香氣綿長，濃郁的豆香味伴著淡淡的清香味（微青味）。
沖泡后，芽葉復(fù)展如生，起初猶如亭亭玉立的少女懸浮杯中，隨后沉降杯底，平伏完整。湯色嫩綠明亮，仿佛玉露，香氣清爽，滋味醇和，葉底嫩綠勻整。
恩施玉露保存方法
恩施玉露茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放恩施玉露時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。以專業(yè)的方式存放恩施玉露茶葉，增加工序上的繁雜亦提高了貯存力度，因此一般以量大為主的恩施玉露采用以下三種方式，保證恩施玉露的茶葉新鮮度。
一是石灰塊保存法。生石灰塊裝于白細布做的袋內(nèi)。恩施玉露裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。
恩施玉露怎么儲存，
二是碳貯法。操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和恩施玉露茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
三是冷藏法。將恩施玉露茶葉烘干水汽，含水量在3－5%之間，不超過6%。恩施玉露茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時間久。
