小蘇打一般是用冷水或溫水泡。如果溫度過高，會破壞小蘇打的成分。小蘇打固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑。
小蘇打有哪些妙用
1、美白牙齒：使用小蘇打美白牙齒需要準(zhǔn)備可食用的小蘇打，然后將牙膏擠出在牙刷上后，再將小蘇打均勻地抖落在牙膏上，鋪滿一層再進(jìn)行正常的刷牙步驟即可，安全而且衛(wèi)生。
2、除臭：可以在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。因?yàn)樾√K打粉末可以吸收空氣中的游離酸，而很多食物腐敗或糞便產(chǎn)生的臭氣來自其中的酸，吸收了酸后，會使臭味消除。
3、去除油漬：準(zhǔn)備一盆50度左右的溫水，加入小蘇打和一點(diǎn)食用鹽攪拌均勻，放入一片檸檬片，將衣服浸泡一夜，再沖洗干凈晾曬就行了。
小蘇打的俗稱
小蘇打，即碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。
