不用除去。松茸本身就帶有一股奇怪味道，若是經(jīng)過(guò)復(fù)雜的烹飪或者清洗的手段來(lái)掩蓋松茸本身的味道，會(huì)使松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。為了松茸自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠體現(xiàn)，最好用比較清淡的烹飪方式。而且由于松茸的味道比較昂貴，都是拿來(lái)當(dāng)配料使用，量不會(huì)很大，怪味不會(huì)很濃厚，通常能夠被接受。
松茸變質(zhì)的樣子
新鮮的松茸變質(zhì)的話是其外表或者內(nèi)外都變成了黑色，而且味道聞起來(lái)也是一種變質(zhì)腐敗的味道，這種松茸是不可以食用的。干燥的松茸變質(zhì)的話，其外表的顏色會(huì)變成綠色，這類變成綠色是由于被菌類污染，是不可以食用的。
而因?yàn)樗扇追啪昧酥髸?huì)變得干燥或者變黃，新鮮的松茸放在干燥的地方則會(huì)變的比較干燥，干燥的松茸放久了顏色就會(huì)變黃，這兩種情況都是正?，F(xiàn)象，均可食用。
松茸是蘑菇嗎
松茸的適宜人群
1、身體虛弱、容易疲勞的亞健康人群
不管何種原因引起的亞健康，不管哪種表現(xiàn)的亞健康，最主要、最本質(zhì)的是人體自身免疫功能低下，提高自身免疫功能，就能遠(yuǎn)離亞健康。松茸中所含的松茸多糖對(duì)提高免疫力具有很好的功效。
2、孕期產(chǎn)后人群
孕婦在孕期及產(chǎn)后都需要補(bǔ)充安全、均衡和易吸收的營(yíng)養(yǎng)，在松茸發(fā)源地香格里拉，有著孕婦吃松茸燉老母雞湯的歷史傳統(tǒng)。
3、抗衰老養(yǎng)顏的女性人群
長(zhǎng)期食用松茸，能夠減少體內(nèi)的自由基數(shù)量，提高免疫力，延緩衰老；同時(shí)，松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到養(yǎng)顏美白的作用。
4、消化不良、胃動(dòng)力較弱的人群
傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，松茸具有溫補(bǔ)和益腸胃的功能。
