不能，時間太短了。臘肉煮二三十分鐘就可以吃，但是如果你切的比較小塊，那么15分鐘就可以了，你先夾一小塊臘肉出來嘗一下，要是覺得它的味道已經(jīng)熟了，那么你就可以關(guān)火，而且你也可以嘗一下它的味道差不差，因為有的人可能吃的特別重，他覺得臘肉還是很差鹽的，所以會給里面放一些鹽。
吃臘肉相關(guān)知識
臘肉在煮之前要先用熱水焯一下，再在清水里將表皮的雜質(zhì)清洗干凈。因為臘肉等熏臘制品中都會有一定含量的亞硝酸鹽，焯水后的臘肉，亞硝酸鹽的含量會比之前少很多，而且臘肉放太久了，焯水也能去除有害物質(zhì)，吃得也會更健康。
臘肉可以和很多食物搭配在一起制作一些菜肴，比如可以和土豆搭配在一起，制作土豆蒸臘肉，也可以和魚類搭配在一起，可以根據(jù)自己的喜好任意搭配。
吃臘肉時可以將臘肉先煮后蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。
怎么辨別臘肉好壞
1、購買臘肉時，請先查看顏色。不同制造商的臘肉顏色或深或淺，顏色越亮，越可能是顏料。黃色和黑色的臘肉是“正宗”的顏色。
2、其次，看一下肉的彈性，可以用手指按下臘肉，結(jié)實和有彈性，指壓后沒有明顯的凹痕，并且具有熏肉應(yīng)具有的腌制風(fēng)味，這是一種優(yōu)質(zhì)的臘肉。相反，如果肉變鈍，脂肪變黃，肉無彈性，帶有粘液，則主要是不好的臘肉或次品。
2、聞氣味，特別是如果您聞到酸敗，請不要購買。通常，企業(yè)不愿讓消費者聞熏肉臘肉，消費者可以使用竹棍或鐵棍將其插入肉中并取出聞起來，產(chǎn)品越新鮮，味道越好，產(chǎn)品存儲時間越長，氧化現(xiàn)象越嚴(yán)重，因此購買時還應(yīng)檢查生產(chǎn)日期。
