板栗又稱堅果中的“鮮果”，營養(yǎng)豐富，水分高，但保管起來怕凍、怕熱、怕干和怕水。板栗原產(chǎn)中國，是中國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位，并且營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。而且吃法多樣，為什么一年四季都有板栗？您知道嗎？
為什么一年四季都有板栗
因為栗子是比較耐儲藏的東西，新鮮栗子上市之后放在冷庫儲藏，可以一年四季的供應(yīng)市場，現(xiàn)在其他的一些食材，比如大蒜，土豆，都可以一年四季的見到，儲藏方式是一樣的。
板栗原產(chǎn)于我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量是世界首位。
《栗棗柿栽培》上把栗樹分為華北與華中兩個大品種群。華北品種群又分為良鄉(xiāng)小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個較優(yōu)良的品種。
我國板栗品種很多，據(jù)統(tǒng)計，地方品種有300多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗一般做菜用。
板栗的熱量
100克板栗的熱量為369 大卡左右。板栗富含淀粉，以及蛋白質(zhì)、脂肪、單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、無機(jī)鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)。板栗可生吃和熟吃，也可加工制成栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等食品，還可作為糕點餡料。
我國板栗的主要產(chǎn)區(qū)有遼寧、吉林、河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區(qū)。
我國板栗品種繁多，一般按產(chǎn)區(qū)把板栗分為北方板栗和南方板栗，北方板栗大多炒制食用，如糖炒栗子。南方板栗肉質(zhì)偏粳性，適用于炒菜。
板栗怎么去殼
把成熟的板栗放在烈日下暴曬，等到板栗表面的水分被曬干后，殼會自動裂開，或者把生板栗剪開一個小口，然后放進(jìn)微波爐里高溫烘烤一分鐘，板栗的殼會和果肉分開，殼就容易剝?nèi)チ恕?/p>
板栗原產(chǎn)中國，是中國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位，并且營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。
板栗又稱堅果中的“鮮果”，營養(yǎng)豐富，水分高，但保管起來怕凍、怕熱、怕干和怕水。
板栗可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品，或者做各種糕點的餡料。
