海蠣子和生蠔外殼大小、肉質(zhì)、味道都有很大區(qū)別， 海蠣子和生蠔是不同的東西。由于海蠣子和生蠔的外形極為相似，所以總是會被大家誤認(rèn)成為一種生物。甚至還會有一些商家為了牟取暴利，而將價錢非常便宜的海蠣子當(dāng)做生蠔來進(jìn)行售賣，不僅騙取顧客金錢，而且購買者還會認(rèn)為自己購買的生蠔十分便宜。
海蠣子與生蠔的區(qū)別
海蠣子與生蠔外表極其相似，非常容易混淆，但是其兩者之間的價格卻是相差幾倍之多。并且生蠔的外觀明顯會比海蠣子大上許多，并且外殼也會相較于海蠣子更加光滑一些。生蠔的肉質(zhì)非常的肥厚，甚至?xí)胍绯隹谖?，但是海蠣子卻肉質(zhì)非常的小，而且口感也沒有生蠔那么好，畢竟生蠔肉質(zhì)十分的肥美鮮嫩，而海蠣子卻差上許多。并且生蠔的含鋅量遠(yuǎn)高于海蠣子7.6倍，其營養(yǎng)價值極高，甚至還有著海中牛奶的稱號，不僅營養(yǎng)而且非常美味，還可以做以藥用。
海蠣子與生蠔的關(guān)系
雖然說海蠣子與生蠔是兩種從口感和長相，還有其營養(yǎng)價值方面都有著些許不同。但是卻偏偏這兩種生物卻有著極其相像的長相，兩種相像的生物必然是有著割舍不斷的聯(lián)系。生蠔與海蠣子都同屬于海鮮，只是相比之下，海蠣子沒有生蠔的營養(yǎng)價值更高一些。其實(shí)海蠣子與生蠔之間的關(guān)系就仿佛菠蘿與鳳梨一樣，屬于近親關(guān)系，同屬牡蠣，只是品種不同。
生蠔和海蠣子的挑選方法
挑選生蠔和海蠣子的方法是一樣的，主要是看其外殼是否處于封閉狀態(tài)，一般新鮮的生蠔與海蠣子外殼都會緊緊閉合，不會出現(xiàn)一絲縫隙，哪怕是微微張口，只需一按便會緊緊閉合起來。其次就是觀察一下打開的生蠔與海蠣子是否肉質(zhì)比較新鮮飽滿，汁水是否充足，只有相對更加飽滿的物質(zhì)，充足的汁液才是更為新鮮的生蠔與海蠣子。最后就是聞一下其味道是否有海洋當(dāng)中的鮮咸之味，唯有新鮮的生蠔與海蠣，才可以聞到此味道。
