菠菜、辣椒、白菜等蔬菜的農(nóng)藥殘留最多，不建議吃的蔬菜有韭菜和豆芽。隨著近些年科技的快速發(fā)展，我們的生活好像便捷了很多，就連買蔬菜就可以吃到平日里見不到的季節(jié)性蔬菜，這是因為現(xiàn)在的很多蔬菜都是在大棚里種植而成的，再加上大量的農(nóng)藥化肥催熟催長，雖然看起來特別的好看，但是食用過多會對身體造成很多傷害。
農(nóng)藥殘留最多的蔬菜
菠菜的生長速度是非?？斓?，在大棚里種植以后，很短的時間內(nèi)就會長成成品菠菜，但是生長速度過快會導致噴灑的農(nóng)藥沒有完全揮發(fā)，大量的殘留于蔬菜的菜葉上。很多人會認為辣椒不會有農(nóng)藥殘留物，但是因為辣椒在生長過程中非常容易得各種疾病，導致辣椒無法長成型，需要噴灑很多農(nóng)藥保證辣椒的完美生長以及漂亮的顏色和好看的造型，所以越是采摘晚的辣椒農(nóng)藥殘留會越多。白菜從種子種植到成品需要進行很多次的農(nóng)藥噴灑，開始時是噴灑在根部，長成以后會噴灑在菜葉上，以此保證白菜能生長得更快體型更大，外表更漂亮，而且白菜葉子都是聚攏在一起的，很多人會認為白菜里面的菜葉不需要清洗，因為沒有接觸過農(nóng)藥，這種做法是極其錯誤的，殘留的農(nóng)藥會深入到白菜的每一片菜葉上，在食用的時候一定要好好清洗。
不建議吃的蔬菜
不建議吃的蔬菜是韭菜和豆芽。雖然市面上有很多蔬菜有農(nóng)藥殘留，但是韭菜和豆芽卻是所有蔬菜里最恐怖的。在市面上大家可以見到很多無根的豆芽，比如黃豆芽和綠豆芽，這些豆芽通常都泡在水里，看似晶瑩剔透非常漂亮，但實際上豆芽是通過很多激素以及農(nóng)藥化肥催發(fā)生長的，對人體有很大的傷害，食用過多可使人有很大的可能性患上胃癌肝癌，直腸癌，食道癌等等一系列腸胃疾病。韭菜也是如此，為了保證韭菜的新鮮以及嫩綠，也會像無根豆芽一樣添加各種超量的激素和農(nóng)藥，完全不能食用，會對人體造成很大的傷害。
農(nóng)藥殘留最少的蔬菜
洋蔥，茄子，蘆筍，西蘭花，卷心菜，羽衣甘藍，芥菜，土豆，大蒜等等一些根莖類的蔬菜，農(nóng)藥殘留是比較少的，可以放心食用，但是無論任何蔬菜在食用前必須用清水清洗干凈。
