常吃苦瓜可以明目解毒、預(yù)防腸胃道疾病。苦瓜作為一種很多人都無法接受食用的蔬菜，其實(shí)本身的營(yíng)養(yǎng)是非常高，適當(dāng)?shù)氖秤每喙蠈?duì)人體有很大的好處。
苦瓜對(duì)人體的好處
適當(dāng)?shù)氖秤每喙蠈?duì)人體有明目解毒，益氣益肺，清熱利尿等等好處，而且在夏季吃苦瓜是最好，當(dāng)天氣炎熱的時(shí)候，適量適用一點(diǎn)苦瓜有很好的祛熱祛暑的作用。而且苦瓜對(duì)一定的炎癥方面的疾病有很好的治療效果，比如結(jié)膜炎，腸胃道疾病和炎癥。
吃苦瓜怎么去除苦味
雖然苦瓜對(duì)人體的好處有很多，但是奈何苦瓜的口感實(shí)在是太過于難以下咽了，很多人都無法接受，不知道吃苦瓜該怎么去苦味，更不知道該怎么挑選苦瓜。首先在挑選苦瓜時(shí)，一定要選細(xì)長(zhǎng)嫩個(gè)頭比較大的苦瓜，這樣的苦瓜非常的飽滿新鮮，自然比老一點(diǎn)的苦瓜口感要更佳。然后切開苦瓜以后，把中間的瓜籽以及白膜全部去除，清洗干凈以后，苦味已經(jīng)大部分都沒有。其次，再將苦瓜切成一片一片的薄片放入較冷的冰水中，加入一定的鹽浸泡5~10分鐘。然后撈起晾干再放入有清水的盆中再加入大量的鹽浸泡5~10分鐘，這樣做會(huì)把苦瓜的苦味幾乎全部去除掉。另外，可以把內(nèi)部清干凈的苦瓜切成薄片，大火燒開水后用沸騰滾燙的水煮3分鐘，其次把苦瓜中的苦味全部去除掉，然后再放入冰冷的水中，浸泡5~10分鐘，這兩種做法就可以去除苦瓜的苦味。
苦瓜去除苦味后還有營(yíng)養(yǎng)嗎
雖然苦瓜去除苦味后，還有一定的營(yíng)養(yǎng)，但并沒有直接食用苦瓜的效果好，因?yàn)榭喙虾写罅康牟荒透邷貭I(yíng)養(yǎng)素，比如抗氧化物質(zhì)、維生素C、各種降脂降壓降血糖的營(yíng)養(yǎng)成分，再去除后效果會(huì)降低。
