蘆筍，其口感很好，且食用方法有很多種，可以切薄片或段用來炒、涼拌、燉、白灼都可以，蘆筍煲湯也是一種不錯的食用方法，既可以保證其鮮味，又可以充分析出其中的營養(yǎng)成分。那蘆筍能與山藥一起吃嗎?相關知識介紹如下!
蘆筍能與山藥一起吃嗎?
蘆筍性平，微寒，富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素C以及鈣、磷、鐵、硒微量元素;山藥性平，主要含有黏液蛋白、B族維生素、淀粉酶、多酚氧化酶等，兩者成分不相克，可以同食。
蘆筍山藥一起吃有哪些好處?
1、潤腸通便
蘆筍和山藥中含有豐富的膳食纖維，這種物質可以促進腸道的蠕動，幫助食物的消化及吸收，凈化機體。
2、降低血糖
山藥中的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于預防及改善糖尿病;蘆筍可以使人體肌肉等組織對葡萄糖的吸收率提高，有助于控制血糖水平。
3、改善體質
山藥中的薯蕷皂被稱為天然的“激素之母”，能促進內分泌激素的合成，增強皮膚表皮細胞的新陳代謝及肌膚保濕的功能，改善體質，而蘆筍中氨基酸及硒元素含量豐富，可以增強體質。
4、減肥瘦身
每100克可食部分山藥的熱量為57大卡，每100克可食部分的蘆筍的熱量為22大卡，這兩種食物的熱量很低，而且膳食纖維含量豐富，有助于減肥瘦身。
蘆筍山藥怎么做好吃?
食材：蘆筍2 00克、山藥100克、適量鹽、味精、醋、蒜、蔥等。
做法：
1、山藥去皮切薄片，蘆筍切成條。
2、鍋中入油，爆香蔥、蒜，倒入山藥快速煸炒，再倒入蘆筍，調入鹽、味精、醋煸炒兩分鐘即可。
功效：具有清熱解毒、治療便秘的作用。
蘆筍含有哪些營養(yǎng)成分?
蘆筍每l00g中含能量75kJ,水分93g,蛋白質1.4g、脂肪0.1g,膳食纖維1.9g,碳水化合物3g、胡蘿卜素100μg、視黃醇當量17μg、硫胺素0.04mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg;維生家C 45mg;莖葉中尚含保護血管彈性的蕓香甙、檞皮素等物質。
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍，就可以滿足人體對上述營養(yǎng)的需要。
蘆筍中含有其他蔬菜中沒有的蘆丁、蘆筍皂甙等營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素對防治心腦血管疾病、癌癥有效，對人體保健很有價值。
總結：綠綠的蘆筍與白色的山藥搭配，給人一種清新感，但是搭配食物不僅僅只能看顏色是否合適，主要在于成分之間會不會產生不良發(fā)應。
