關于蘆筍，眾所周知我國古代也曾食用蘆筍。宋人蕭天山曾以蘆筍為題作詩云：“江客因貧識荻芽，一清塵退雜魚蝦，燒成味挾濠邊雨，掘得身離雁外沙。春饌且供行釜菜，秋江莫管釣船花，食根思到蕭騷葉，痛感邊聲咽戎笳。”那蘆筍葉子可以吃嗎?具體知識介紹如下!
蘆筍葉子可以吃嗎?
蘆筍的葉子是可以吃的。
蘆筍葉的味道比較鮮美，且柔軟爽口，很能促進人的食欲，有幫助人體消化的功效。蘆筍葉中有各種人體必需的氨基酸，且比例是比較恰當?shù)哪欠N，并且含有很多人體所需的類似硒、鎂等微量元素。據(jù)研究表明蘆筍葉中的葉酸含量很高，可以提供人體百分之六七十的葉酸需求。
吃蘆筍葉子有哪些好處?
1、促消化
蘆筍葉的味道比較鮮美，且柔軟爽口，很能促進人的食欲，有幫助人體消化的功效。
2、補充氨基酸
蘆筍葉中有各種人體必需的氨基酸，且比例是比較恰當?shù)哪欠N，并且含有很多人體所需的類似硒、鎂等微量元素。
3、補充葉酸
據(jù)研究表明蘆筍葉中的葉酸含量很高，可以提供人體百分之六七十的葉酸需求。
4、預防心臟病
經(jīng)常吃蘆筍葉能很好的預防心臟病、高血壓及一些疲勞癥，特別對于一些肥胖人群也是減肥的好食材。
5、促進細胞發(fā)育
營養(yǎng)學家表明蘆筍葉是屬于一種營養(yǎng)比較全面的健康食材，維生素和微量元素的質量要遠遠的高于一些普通的蔬菜，能夠很好的促進細胞發(fā)育。
怎么吃蘆筍葉子?
1、將新鮮的蘆筍葉子清洗干凈后用手撕成均勻的小塊狀待用。
2、油鍋燒熱后將蘆筍葉子加入其中翻炒變軟后加入食鹽等調味品，然后繼續(xù)翻炒均勻后便可裝盤食用。
蘆筍一次吃多少合適?
蘆筍作為一種比較常見的蔬菜，味道鮮嫩，營養(yǎng)豐富，但是也不宜過多食用，因為蘆筍性質偏于寒涼，如果一次食用過多，其寒涼之性容易刺激腸胃，可能會引起腸胃不適癥狀，一般建議一次吃100-150克即可，而腸胃功能較弱的老人或兒童建議一次吃50-100克即可。
總結：蘆筍葉子是可以食用的，蘆筍葉子肥厚鮮嫩，口感柔嫩可口，而且其中含有蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸以及微量元素等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高!
