豆腐，眾所周知其主要是由黃豆制成豆?jié){后，經(jīng)過凝固成形制成的，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂以及多種礦物質(zhì)成分，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，適量吃能為人體補充充足的養(yǎng)分。那豆腐可以生吃嗎?具體知識介紹如下!
豆腐可以生吃嗎?
豆腐是我國一種歷史悠久的食物，主要是由黃豆制成豆?jié){，凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及多種礦物質(zhì)化合物，是可以進行生吃的，并不會對人體的健康造成傷害。
如果是新鮮做成的豆腐，那么是可以生吃的，口感鮮嫩;但要是豆腐做成的時間比較長，就不建議生吃，尤其是外面售賣的豆腐，保存的過程中可能有一些灰塵或者細菌，生吃可能會加重人體腸胃負擔，容易導致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對健康造成威脅。
豆腐生吃和熟吃的區(qū)別?
如果是剛做好的豆腐，生吃可以很好的保留豆腐的鮮味口感，其次也可以很好的促進人體吸收豆腐的營養(yǎng)，營養(yǎng)價值是比較高的。但如果豆腐不新鮮，這時候就需要煮熟之后再吃，熟吃的豆腐會加一些輔料以及佐料，口感會比較好一些，其次還可以殺滅豆腐殘留的細菌以及微生物，對人體腸胃健康具有一定保障。
豆腐生吃一天吃多少合適?
建議一天吃100-150克左右即可。豆腐生吃口感細嫩，可以為人體補充大量的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素，對人體的健康具有一定好處，但生吃豆腐要吃新鮮的剛做出來的比較好，放置太久的豆腐很有可能會攜帶一定的細菌或者雜質(zhì)，最好是煮熟吃，這樣可以降低危害，生活中生吃豆腐一般建議一天吃100-150克左右即可。
豆腐怎么做最好吃?
豆腐是吃法比較多，以麻婆豆腐為例，具體做法如下：
材料：嫩豆腐、豆瓣醬、鹽、肉末、蔥花、姜、醬油、料酒、花椒粉、雞精、豆豉。
做法：
1、先將豆腐提前在清水里浸泡一小時。
2、再放進熱水里焯一下水，切成塊備用。
3、將少許肉末放鹽，料酒，蔥姜末，醬油腌制一會。
4、然后鍋里放油燒至七成熱，加肉末，加幾勺豆瓣醬。
5、再加豆豉和蔥花，炒至變色，能夠聞到香味。
6、之后加少許清水，將豆腐塊加進去，煮至豆腐進味，水快干時，加少許水淀粉勾芡。
7、最后再加適量花椒粉，雞精調(diào)味即可。
總結(jié)：新鮮的生豆腐是可以吃的，但要是有異味或者是變質(zhì)的話是不建議吃的啦!
