鱔魚，性平、味甘，入脾、肝經(jīng)，具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效，是有助于內(nèi)臟健康的。而祖國醫(yī)學(xué)認為，鱔魚有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能，這也是可以幫助保護身體健康的，那吃鱔魚上火嗎?具體知識介紹如下!
吃鱔魚上火嗎?
黃鱔吃了是否會上火，需要根據(jù)患者的具體情況來判斷。
黃鱔含有豐富的蛋白質(zhì)、核黃素，以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)，能為人體提供豐富的營養(yǎng)，增強人體的體質(zhì)和免疫力。黃鱔還含有豐富的維生素A，有助于人體保肝養(yǎng)眼、保護視力，能很好地預(yù)防夜盲癥。若患者身體健康，適量食用黃鱔通常不會引起上火的現(xiàn)象。但是，如果患者本身出現(xiàn)上火的情況，由于黃鱔是一種偏燥的食物，容易加重體內(nèi)的火氣，出現(xiàn)大便干燥的癥狀。
注意黃鱔有溫補的作用，高血壓、甲亢、急性支氣管炎等急性炎癥的人群不宜食用，以免加重病情，避免過度食用黃鱔，以免加重腹瀉、腹脹的風(fēng)險。
吃鱔魚有哪些禁忌?
大多數(shù)人都可以食用鱔魚，尤其適宜脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血患者;四肢酸疼無力、風(fēng)濕痹痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動脈硬化患者食用。但是不適宜患有瘙癢性皮膚病及頑固性病癥，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核等患者食用。另外，食用鱔魚時，應(yīng)該避免與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗、葡萄、柿子、石榴、山楂、青果同食。
鱔魚死了能不能吃?
死了的鱔魚體內(nèi)含有非常多的組胺酸，組胺酸會分解，產(chǎn)生有毒的組胺，如果食用會導(dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象，導(dǎo)致身體不適的反應(yīng)，可能會出現(xiàn)頭暈，頭痛，嚴重還可能會產(chǎn)生心跳和血壓下降的癥狀。而且隨著鱔魚死亡的時間越長，它體內(nèi)所含的毒素越多，對人體的影響越大，即使是強壯的成年人只要攝入少量的組胺，就會導(dǎo)致非常嚴重的身體不適的中毒反應(yīng)。所以要格外注意，死的鱔魚一般不建議食用，要講求買活的鮮的，才能有效的補充人體所需的營養(yǎng)，避免不必要的疾病發(fā)生。
吃黃鱔有哪些好處?
1、鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂。它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
它所含的特種物質(zhì)鱔魚素，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
2、鱔魚含有的維生素A量高。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。中醫(yī)認為，它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能
總結(jié)：黃鱔不會上火，也沒有降火的作用。黃鱔的營養(yǎng)豐富，具有保護視力、補充營養(yǎng)、增強抵抗力的作用。吃黃鱔上火是因人而異的。
