小龍蝦是夏季比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，營養(yǎng)價值高，很多人都會自己在家做小龍蝦吃。小龍蝦的顏色有紅色的，也有青色的，相對比而言，青蝦要比紅蝦貴一點，因為它的運輸成本會更高一點。
小龍蝦青色和紅色的哪種價格貴
青蝦貴。
青蝦處于生長初期，外殼柔軟，肉質(zhì)細嫩，松散，缺乏嚼勁。此外，青蝦的鉗子里沒有肉。然而，由于其生長期短，蝦體相對干凈，不適合長期烹飪。它通常被用來制作口味，如蒸或大蒜醬。
紅蝦已經(jīng)成熟，外殼相對較硬。由于多次蛻皮，蝦身相對較臟，肉質(zhì)肥厚、緊實、有嚼勁。鉗子里面的肉也很飽，需要長時間的烹飪才能嘗到味道。適合制作紅燒、十三香、油燜等口味較濃的菜肴。
青蝦為什么比紅蝦貴
運輸成本較高。
因為青蝦的外殼比較軟，肉質(zhì)也比較嫩，但在運輸過程中活力低，不能承受太大的刺激和動蕩，死亡率高，不容易長途運輸，運輸成本高，所以價格會比較貴。紅蝦外殼堅硬，生命力強，運輸過程中存活率高，易于長途運輸。因此，紅蝦的價格通常低于綠蝦。
小龍蝦怎么剝最方便
1.用筷子推動。你可以把小龍蝦的頭和尾去掉，然后用筷子推動一端，把龍蝦肉去掉。
2.擠壓法。你可以用你的兩個手指擠壓蝦的身體，使蝦的背部稍微斷裂，龍蝦肉與外殼稍微分離。然后，把蝦的尾巴拔出來，用手把它按出來，把龍蝦肉擠出來。
3.按摩方法。按壓小龍蝦的整個身體，然后拉出尾部，拉出龍蝦肉。
