五月初五端午佳節(jié)馬上就要到了，相信大家都喜歡吃肉粽子，肉粽子咬開之后里面的肉味道非常鮮香，而且肉粽子的營養(yǎng)非常豐富，外面的糯米含有豐富的淀粉以及b族維生素，還含有豐富的不飽和脂肪酸，另外里面的肉含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，今后到端午節(jié)的時(shí)候，大家就可以包粽子來吃，那么肉粽子要煮多久才可以吃呢？
肉粽子需要煮多久
生肉粽子用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用?？纯促I的是熟的還是半成品，熟的只需熱下，在開水中煮10分鐘左右，半成品需要時(shí)間久點(diǎn)，凍的粽子最好化開再煮熟的粽子在水沸之后放進(jìn)去煮15分鐘左右用普通的鍋煮就行了。煮粽子的竅門：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
包肉粽子選什么肉
一般制作肉都是用豬肉或者牛肉來制作，因?yàn)檫@兩種肉此較好處理，包成綜子之后味道都能得到大大的提升。豬肉包粽子要注意挑選肥瘦相間的五花肉，7分瘦肉3分肥肉，巴肉不宜過多，不然吃起來會(huì)有點(diǎn)油膩。將豬肉切成了，然后加入適量的鹽、生抽等調(diào)味料制18個(gè)小時(shí)左右，腌制后的豬肉吃起不味道和口感會(huì)更好一點(diǎn)。牛肉是比較準(zhǔn)熟的，如果是用牛肉制作肉粽，可以將牛肉先熟，然后將牛風(fēng)于成牛肉于，牛肉于包入粽子中后經(jīng)過長時(shí)間的蒸煮，牛肉的鹵香味就會(huì)滲透進(jìn)播米中，能讓棕子充滿鹵香味，吃起來是非常美味的。
包肉粽子選什么糯米
建議用圓糯米。糯米分為長糯米和圓糯米，長糯米又稱秈糯，外形是細(xì)長的，黏性強(qiáng)，但是長糯米有一個(gè)缺點(diǎn)就是煮熟放涼后會(huì)有一點(diǎn)變生，如果用長糯米包粽子的話，冷了的粽子容易變硬，所以適合用來做湯圓、元宵或者是糯米粥。而圓糯米的黏性相對長糯米來說要稍微差一點(diǎn)，但是比長糯米要甜，口感軟糯，適合用來做粽子、酒釀、湯圓、米飯等
