最近大家去買菜時是否有注意到，最近的豬肉大降價，以前30左右一斤的肉，現(xiàn)在只要18-20就能買到，而對于“二師兄”大減價，廣大的人民群眾也是喜見樂聞的。要知道，中國的絕大部分人都是無肉不歡的，而且肉里有含有我們?nèi)梭w所需的能量，如果長期食素不吃肉，那對身體健康也不利。
我們平日里在買肉時，分量總是不會那么精準(zhǔn)，所以通常一次吃不完的肉我們都會放在冰箱冷藏。甚至另外，還有一些人避免麻煩會特意多買一些肉放冰箱冷藏，等吃時拿出來解凍在烹飪即可。另外，也有一些人可能會趁著豬肉降價大量買一些回來存放，但其實這樣雖然省事、省錢了，但對于人體健康卻是非常不利的，因為豬肉不能長時間存放，即使是冷藏。
豬肉可以在冰箱存放多久
在市場上購買豬肉時，大家都會經(jīng)常性的看到一些冷凍豬肉，這些豬肉是經(jīng)過處理殺菌之后冷凍的，保質(zhì)期可能得到相應(yīng)的延長，最長三個月左右。它和我們自己購買的鮮肉回來冷凍不一樣，我們自己在市場上購買的冷凍鮮肉，并沒有經(jīng)過殺菌處理，因此保質(zhì)期相應(yīng)也會變短，即使冷藏在冰箱里，也最多不能超過1個月，超過1個月后無疑在吃“僵尸肉”。
除了將肉冷藏在冰箱外，還有一種情況就是，有些人認(rèn)為放冰箱冷凍過的肉口感會變差，因此吃不完的肉會直接放冰箱的保鮮室。冰箱的保鮮室溫度通常是在0-6℃，在這樣的情況下，豬肉的保質(zhì)期會大大縮短，最多也就只能保鮮三四天。所以，還是建議大家在購買豬肉時一定要適量，即使一天吃不完，那也不能存放太久，要盡快食用。
豬肉的其它注意事項
1、羊肝
大家都知道羊肝的功效，它可以明目補肝，有效的去除身體內(nèi)的寒氣，但是如果與豬肉混在一起吃的話，它的味道非常的難吃。
2、豬肉不可用熱水浸泡
豬肉含有非常豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，能補充身體內(nèi)所需要的鐵元素。如果豬肉用長時間用熱水來浸泡就會損壞豬肉里的脂肪酸及蛋白質(zhì)，食用之后會對腸胃產(chǎn)生很大的負(fù)擔(dān)。
3、豬肉烹飪不宜太長時間
大部分人在烹飪豬肉時會將豬肉煮得更爛一些，是輔助調(diào)料的味道，更加完美的融入到豬肉內(nèi)，增加它的美味。殊不知這樣的做法就已經(jīng)破壞了豬肉內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)，食用后也會導(dǎo)致營養(yǎng)的缺失。
好了，以上就是關(guān)于豬肉的一些注意事項和禁忌，下面分享一道“蒜泥白肉”的做法給大家。
食材：
五花肉400克、大蒜30克、小米椒2個、姜1塊、胡蘿卜半根、黃瓜半根、小蔥3根
步驟：
1、大蒜30克切蒜末，小米椒2個切末，姜1塊拍碎；
2、黃瓜半根切絲，胡蘿卜半根切絲；
3、五花肉洗凈，放入裝有清水的鍋中，加入姜、蔥、花椒2克、料酒1勺煮30分鐘；
4、撈出放入碗中冷卻，放涼后切薄片，放入切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲卷好裝盤；
5、調(diào)蒜泥汁：碗中放入鹽半勺、蠔油半勺、雞精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌勻；
6、將調(diào)好的蒜泥汁淋在卷好的白肉上即可；
