用料：脫皮綠豆250克，黃油或玉米油80克，細(xì)砂糖70克，麥芽糖50克，抹茶粉5克。
綠豆涼糕的做法：
1、250克綠豆加入清水后浸泡一晚，其間多換水。
2、將綠豆要先淘洗干凈。
3、蒸鍋中墊入紗布，倒入泡好的綠豆攤開(kāi)，蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
4、煮好后用勺子壓拌成粉糊狀，不粘鍋燒熱，全程中小火，倒入黃油。倒入綠豆沙，不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分。
5、待綠豆沙略干時(shí)，倒入麥芽糖和細(xì)砂糖，繼續(xù)不停的翻炒嗎，直到能抱成團(tuán)，炒好以后放涼。
6、將綠豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉攪拌均勻，分別將兩種綠豆泥分成大小相同份，模具抹一點(diǎn)點(diǎn)油，然后放入模具里壓即可。
做好的綠豆糕還可以裝入密封保鮮袋放入冰箱冷藏后食用，口味更佳。綠豆涼糕是傳統(tǒng)特色小吃，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時(shí)間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。
綠豆糕主要是用綠豆為原料加入一些面粉制作而成的一種營(yíng)養(yǎng)食品。一塊綠豆糕的重量大概在50克左右，含有熱量180大卡上下，屬于一種高熱量的食物。攝入身體之后可以迅速的為人體提供必需的能量，能夠促進(jìn)新陳代謝。
