鯽魚是一種好吃而且口感比較豐富的食物，不僅味道好，還有著非常高的營養(yǎng)價值。今天教大家一道美味的燒鯽魚，用鯽魚作為主要材料，配料豐富，好吃又健康。
燒鯽魚怎么燒好吃
食材：
鯽魚2條、酸筍50g、紫蘇20克、番茄1個、姜2克、蒜5瓣、小米辣7個、小蔥6根 調(diào)味料：食用油10克、料酒3
鯽魚的做法：
1、鯽魚雙面打刀花，加1克鹽、料酒，腌制15分鐘；
2、姜切絲，蒜對半切開，小米辣切圈，小蔥切段，番茄切塊，紫蘇切絲，酸筍切絲；
3、鍋中倒入適量油，油溫5成熱時，下鯽魚，煎至兩面定型，盛出；
4、鍋中留底油，下入酸筍、小蔥、姜、蒜炒香，放入400毫升清水和煎好的魚，加番茄、2克鹽、白胡椒粉、生抽、糖，大火煮15分鐘；
5、加入紫蘇、小米辣煮2分鐘即可。
小貼士：
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力。
