呼和浩特的特色小吃有清水河油炸糕、武川莜面、焙子、風(fēng)干牛肉干、羊雜碎、燒麥、羊雜湯、烤全羊、手抓羊肉、燜面、油香。
1、風(fēng)干牛肉干
內(nèi)蒙的牛肉干也叫做風(fēng)干牛肉干，據(jù)說還是成吉思汗的行軍糧。以前行軍為了減輕重量，攜帶方便，都是把牛肉風(fēng)干了以后帶著食用。風(fēng)干后的牛肉不僅味道很不錯，能充饑，還很容易保存。如今的技術(shù)更發(fā)達了，可以真空包裝帶回來，時間長的放上一年都不會壞，買回來還是很方便的。
2、清水河油炸糕
油炸糕是內(nèi)蒙古呼和浩特的特色小吃，是由黍子加工剝皮便成黃米，可作成涼糕，香美可口，香甜粘軟;磨成面后做成糕，軟精醇香，羊肉蘸素糕，味道獨特，再用上好的酥油炸制成油炸糕，更是極品美食，凡婚喪喜事，過生日、滿月都要吃油炸糕，親戚朋友上門，待客也要吃油炸糕。多數(shù)是蒸出糕，包上豆餡，葫油炸出，撒上白糖，亦香甜可口。
3、焙子
焙子是內(nèi)蒙古呼和浩特的特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝并不復(fù)雜，選用白面，植物油為主要原料，將發(fā)酵的白面兌食用堿揉勻，再分別摻入植物油、糖、鹽、雞蛋等，成形后放入特制的爐灶先烙后烘烤而成，所制作出來的焙子外干脆內(nèi)暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。
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