閬中的特產(chǎn)有閬中油茶、張飛牛肉、閬中三絕湯、牛肉涼面、熱鹵燒臘、保寧醋、保寧壓酒、保寧干牛肉、白糖蒸饃、閬中川明參、折耳根、保寧松花皮蛋、牛羊雜碎面、奉皇老玉米。
閬中油茶一：閬中油茶
閬中油茶是四川閬中的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，油茶的制作并不復(fù)雜，選用面粉為主要原料，將面粉制成撒子，最后所制作出來(lái)的油茶吃起來(lái)美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為了閬中人最喜愛(ài)的早餐之一。
閬中油茶二：張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中最有名的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，創(chuàng)始于清朝乾隆年間，距今已有兩百多年的歷史。選用優(yōu)質(zhì)的牛肉為主要原料，再配上鹽與香料，再經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，最后風(fēng)干即可食用，吃起來(lái)不軟不硬，咸淡適口，特別適合佐餐下酒時(shí)食用。并在1998年獲得中商部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，產(chǎn)品名揚(yáng)海內(nèi)外，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
閬中油茶三：牛肉涼面
牛肉涼面是四川閬中的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，是回民所創(chuàng)制，在民國(guó)時(shí)期就已經(jīng)非常出名了。閬中的牛肉涼面用料考究，制作精細(xì)，其顯著特點(diǎn)就是涼面要淋熱的牛肉臊子，是一種“熱的”涼面，吃起來(lái)熱而不燙，溫而不涼，麻辣鮮香。
