黃豆放清水里泡好備用。將內(nèi)脂和溫水拌勻倒入碗中。黃豆放豆?jié){機打成生豆?jié){。生豆?jié){大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮5-8分鐘，過篩，涼一會。將豆?jié){倒入放內(nèi)脂的碗中拌勻，蓋上蓋子，靜置20分鐘。手工豆腐腦就做好了，然后根據(jù)自己的口味加入各種醬鹵即可。
手工豆腐腦怎么做
材料：
黃豆150g，水700g，溫水20g，葡萄糖酸內(nèi)酯4g，香菜
手工豆腐腦的做法：
1.黃豆放入清水里面，提前一夜泡好備用；
2.將內(nèi)脂和溫水攪拌均勻，倒入碗中；
3.將泡發(fā)的黃豆放入豆?jié){機打成生豆?jié){，豆?jié){撇去豆沫和豆渣；
6.生豆?jié){加熱，大火燒開之后，轉(zhuǎn)中小火煮5-8分鐘，過篩煮好的豆?jié){，涼一會；
7.將豆?jié){倒入放內(nèi)脂豆腐的碗中，攪拌均勻，然后蓋上蓋子，放在溫暖處靜置20分鐘；
8.手工豆腐腦就做好了，然后根據(jù)自己的口味加入各種醬鹵即可。
小貼士
1、黃豆要提前一夜泡好，第二天就可以直接放進豆?jié){機打了。
2、倒豆?jié){的時候不要拿的太高 攪勻后去除表面的泡泡。
3、豆?jié){在靜置的時候千萬不要攪拌和移動。
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