花生米其實(shí)就是去掉花生殼的花生仁，其本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物?；ㄉ赘缓⒘繝I(yíng)養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，對(duì)健康非常好。梅干菜花生米其實(shí)就是用梅干菜炒花生米，是一道家常菜。
梅干菜花生米怎么做
食材：
花生米400克、梅干菜30克。 調(diào)料：食用油5克、鹽2克。
梅干菜花生米的做法：
1、花生米放入清水中浸泡1小時(shí)，撈出瀝干；
2、梅干菜放入水中反復(fù)清洗，洗去多余的鹽分，擠干水分切碎；
3、鍋中倒油，油溫?zé)?成熱，下入花生米，小火炒酥，然后加入梅干菜和鹽，慢炒至花生米變色；
4、最后盛出，放涼即可。
小貼士：
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
