紅糖核桃餅干怎么做
今天分享給大家一道營(yíng)養(yǎng)美味的小零食，紅糖核桃餅干，這道小零食雖然熱量比較高，但是相比于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說不算什么，紅糖具有健脾養(yǎng)胃益氣補(bǔ)血的效果，核桃能夠補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，如果是在減肥的小姐妹，可以每次少吃兩塊。
做這道小點(diǎn)心需要的材料有低筋面粉，核桃仁，黃油，紅糖適量，一個(gè)雞蛋，食材都比較簡(jiǎn)單，家里面應(yīng)該都有，如果沒有低筋面粉的話就使用普通面粉，前提是必須有烤箱或者空氣炸鍋，如果實(shí)在沒有的話也可以用低溫油炸，不過那樣熱量更高。
先把核桃仁放在烤箱里面烤兩三分鐘，激發(fā)核桃仁的香氣，把軟化的黃油放進(jìn)盆子里面用打蛋器打發(fā)，黃油的顏色變白，然后加入紅糖雞蛋液，繼續(xù)打發(fā)到更細(xì)膩的狀態(tài)，然后把事先烤好的核桃仁加到黃油里面繼續(xù)攪打均勻，黃油和核桃仁攪拌均勻之后把低筋面粉塞到黃油里面，用橡皮刮刀攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)。
把揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用油紙或者是保鮮膜卷成圓柱體，放在冰箱里面冷藏一個(gè)小時(shí)，拿出來切成薄片切的時(shí)候，如果面還是很軟，切不成片的話可以再繼續(xù)冷藏，一會(huì)兒直到很好切的時(shí)候再切成薄片，把烤盤上鋪上一張油紙，然后把切好的餅干片均勻的碼放在烤盤上面。
在烤餅干之前需要把烤箱提前預(yù)熱預(yù)熱的溫度和烤餅干的溫度一樣就可以，我家的烤箱是調(diào)到180度，預(yù)熱了10分鐘，然后把餅干放進(jìn)去，上下火烤20分鐘剛剛好，每家烤箱的脾氣都不一樣，需要在烤的過程中注意觀察，如果發(fā)現(xiàn)上色很深就調(diào)小一點(diǎn)火，如果烤了20分鐘以后餅干還比較軟，就稍微把火調(diào)高一點(diǎn)，再烤幾分鐘。
