手抓餅的做法：
材料：
蘋果2個(gè)，黃油適量，雞蛋1個(gè)，細(xì)砂糖適量，鹽5克，玉米淀粉少許，水少許，手抓餅皮2張。
做法：
1、蘋果去皮，切成粒備用，下黃油，熱鍋，溶油。
2、黃油溶完，下蘋果粒，翻炒幾下，下細(xì)沙糖，和少許鹽。翻炒1分鐘左右，下兌好的水淀粉，炒至收水，即可關(guān)火，預(yù)熱烤箱上下火180度下細(xì)沙糖蘋果會出水，中途試下蘋果的味道酸不酸，若酸，再加點(diǎn)細(xì)砂糖。
3、碟子上鋪一張手抓餅皮，放蘋果粒，再鋪一張手抓餅，或?qū)⑹肿ワ炂で幸粭l條鋪上，周邊收一下，刷上蛋黃，注意是蛋黃，不要蛋白。
4、烤箱上下火180度，烤20分鐘，翻面烤十分鐘上火180度。
5、烹飪完成。
手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國臺灣地區(qū)。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩。
