燉魚湯一般用什么魚比較好
魚頭湯的營養(yǎng)價值非常豐富，在做魚頭湯的時候肯定要選擇新鮮的魚，選擇魚的時候可以選擇鯉魚，草魚等。魚的營養(yǎng)價值非常豐富，而且肉質(zhì)也非常鮮嫩，在制作方法上也可以減，很簡單，一般30分鐘到40分鐘左右就能夠嘗到鮮美的魚湯。
制作之前先把魚清洗干凈，放在清水里面浸泡10分鐘左右，把血水泡干凈，用鹽進行腌制，再放入適量的料酒。準備好蔥，段，姜片，蒜片等，然后就可以開始把鍋里面放上適量的水，把芋頭放入里面，大概燉至30分鐘左右。
燉魚頭湯的時候也可以提前把魚頭放在鍋里面炸一下這樣做出魚頭湯的口感會更好一些，頭熟了之后快出鍋，可以適當?shù)氖褂玫矸圻M行勾芡，能夠達到色澤更不錯，同時準備一點點香菜末撒在湯里面口感會更好一些，當然根據(jù)個人的口味決定即可。
