雞蛋煮多久熟
雞蛋大概煮5分鐘左右燜三分鐘剛好成熟。有很多人都覺得煮雞蛋是特別不愛說的，都在鍋里面煮很久，但是煮的時間太長了，撈出來的雞蛋打開了之后雞蛋黃的邊緣已經(jīng)變成黑色或者是綠色，看起來雞蛋很沒有食欲，雖然這不會影響雞蛋的營養(yǎng)，但是去影響雞蛋的口感，這樣的雞蛋黃口感特別干，吃起來不管是味道還是口感都差了很多，所以雞蛋不需要煮的太久。
也有一大部分人是不會煮雞蛋的，之所以說他不會煮雞蛋是因為很多人都是這樣煮出來的，雞蛋都脹破了，或者是雞蛋液流的鍋里面都是。最關(guān)鍵的是煮雞蛋一定要冷水下鍋，也不知道這些人都從哪聽來的煮雞蛋方法都等水燒開了之后才放雞蛋，這樣放進去雞蛋之后，雞蛋一下子就遇到那么高的溫度，肯定會熱脹冷縮，脹破皮導(dǎo)致雞蛋也留的滿鍋都是，所以必須要冷水下鍋。
在下鍋煮雞蛋之前，先把雞蛋用冷水沖洗一下，第一是為了洗掉表面的臟東西，第二是為了讓雞蛋能夠蛋殼收縮一下，煮出來的雞蛋就比較好剝皮。冷水下鍋水開之后開始計時，開鍋5分鐘關(guān)火，然后蓋上蓋子再悶三分鐘就是我們最喜歡吃的口感大概七八分熟左右的雞蛋，如果煮了5分鐘之后立刻就吃，那雞蛋大概也就是5分熟，雞蛋黃還沒有完全凝固。
煮雞蛋也不需要在鍋里面時間太久，一直開大火煮，煮熟的雞蛋口感不是特別好，也浪費火力。如果喜歡吃全熟的雞蛋，可以讓雞蛋在鍋里面多悶一會兒，如果喜歡吃嫩一點的，燜三分鐘左右就是八分熟的雞蛋，再嫩一點的就少悶一分鐘，但盡量不要吃蛋黃，還沒有凝固的雞蛋，這種雞蛋黃里面含有一定的致病菌，有可能會導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的情況。
