采用放涼的開水或者純凈水，搓好冰粉，放置在陰涼處自然凝固，同時熬好紅糖放置陰涼處，自然冷卻即可。
冰粉的做法：
１、稱出十五克冰粉，燒兩斤開水倒入盆中，把冰粉倒入開水里。
2、攪拌三分鐘，涼后放冰箱冷藏約一個多小時。
3、準(zhǔn)備一碗紅糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起。
4、冷藏好的冰粉已經(jīng)成凍，用勺子舀出一些在碗里，澆上一勺紅糖水，再灑些果仁在上面，即可食用。
冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、貴地區(qū)的一道著名小吃，后傳入四川彭山（武陽），并在川渝地區(qū)受到廣泛歡迎。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎。
其主原料產(chǎn)自“冰粉樹”，“冰粉樹”學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)主要分布云南、廣西等地；貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源于此。
