1、在盆中加入酵母、中筋面粉和糖，加入牛奶和溫水，均勻攪拌。2、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑。3、分成等份搓成長(zhǎng)條，分成小劑子，揉圓揉光滑成饅頭。4、做好之后再次醒發(fā)15分鐘。5、饅頭涼水入鍋。大火上氣后蒸20分鐘然后關(guān)火，再燜5分鐘之后揭開(kāi)，就可以出鍋了。
饅頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單
一、孜然火腿饅頭丁
1、首先，將涼了以后的饅頭切成丁，把火腿腸切片，雞蛋打散之后備用；
2、將饅頭丁放入蛋液中攪拌均勻，確保都裹上了雞蛋液；
3、熱鍋倒油，放入饅頭丁煎至金黃后盛出；
4、將火腿片倒入鍋中，煎至兩面金黃；加入煎好的饅頭丁，倒入孜然粉3g、孜然粒3g、辣椒粉3g、鹽3g、白芝麻5g；
5、翻拌均勻之后撒上蔥花就可以出鍋了。
二、南瓜蜜豆饅頭
1、南瓜去皮蒸熟，加少許水入榨汁杯榨成南瓜泥，加入面粉，泡打粉，酵母粉，白糖，先用筷子攪拌勻，再揉成面團(tuán)。
2、將揉好的面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵半小時(shí)左右，呈蜂窩狀，或用手戳孔不回縮不凹陷，或原來(lái)體積兩倍大就可以了。
3、將發(fā)好的面團(tuán)再次揉勻排氣，分成兩份，搟成面片狀，撒點(diǎn)蜜豆。
4、再?gòu)南峦席B起來(lái)，再?gòu)淖笸爷B起，卷好之后稍微搟的薄一些。放入蒸籠上二次醒發(fā)至原來(lái)體積兩倍大。
5、上鍋蒸二十分鐘，然后再關(guān)火燜三至五分鐘就可以了。
