蘑菇和：雞蛋、豬肉、胡蘿卜、西紅柿、胡蘿卜、辣椒、韭菜、雞肉、牛肉、西蘭花等一起炒好吃。蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴。蘑菇是高蛋白、低脂肪的健康食物，富含人體必需的18種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。下面就為大家介紹幾種鵝蛋的做法。
蘑菇炒西蘭花
1、西蘭花切塊，蘑菇切塊洗凈，備用。
2、熱鍋冷油，油熱倒入洗好的西蘭花和蘑菇翻炒。
3、加適量鹽繼續(xù)煸炒，加少許水燜煮一會。
4、出鍋前加少許味精調(diào)味即可。
蘑菇西紅柿炒鵝蛋
1、蘑菇洗干凈泡一會，然后用開水焯一下。
2、西紅柿在熱水里燙一下去皮，切成大小不一的塊。
3、鵝蛋里加點鹽，和一點清水打散，加點水會比較嫩。
4、熱鍋熱油，先炒鵝蛋，鵝蛋炒好，盛出來備用。
5、用鍋里余下的油，把西紅柿煸炒出水，放蔥和蒜。
6、然后放入蘑菇炒，加一點水。
7、最后放入鵝蛋翻炒，加鹽、醬油，翻炒均勻就可以出鍋了。
蘑菇辣椒炒肉
2、瘦肉切片，放生抽拌勻后，再加一勺食用油拌勻，放十分鐘。蘑菇撕小朵洗凈，辣椒切絲。
3、鍋中放油，放入瘦肉炒變色。
4、放入洗凈的蘑菇、辣椒，蘑菇炒的時候自身會出些水，需要用大火。
5、水份快干時，放入蔥碎，少許蠔油、白糖提鮮。
6、大火收汁，即可出鍋。
