松茸的的吃法有：松茸雞湯、松茸菌菇湯、松茸排骨湯、松茸炒肉、松茸粥、烤松茸、黃油煎松茸等。松茸味道美味，營養(yǎng)價值高，價格十分昂貴。主要營養(yǎng)成分為多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質(zhì)類、微量元素類及醇類、子實體中含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，被稱為“菌中之王”。下面就為大家介紹幾種松茸的做法。
松茸雞湯
1、土雞洗凈，分成大塊放水中煮至出浮沫，撈出放清水中洗凈。松茸兩根洗凈切片。
2、將焯好的雞肉洗凈，另起鍋灶后，放入焯好的雞肉和蔥姜。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火。
3、松茸放入鍋內(nèi)和雞肉一起燉，小火燉上一個半小時左右。
4、根據(jù)口味放入少許鹽，即可出鍋。
黃油煎松茸
1、用刀去除松茸根部及表面上的泥。用沾濕的廚房紙巾擦拭表面。切成約3mm厚的薄片。
2、平底鍋中小火加熱、融化黃油，放入松茸片煎至邊緣微焦黃、即可翻面。
3、翻面煎1~3分鐘，撒上鹽調(diào)味即可。
松茸炒肉
1、松茸去掉根部，清洗干凈后切成片。肉切成片，放入油、鹽、淀粉、醬油、胡椒粉拌勻。
2、起鍋熱油，爆香蒜末、辣椒，放入肉片，將肉片炒熟。
3、倒入姬松茸翻炒，,加入鹽、蠔油，翻炒入味后即可出鍋。
