草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一種果醬食品。我國食用果醬有悠久的歷史，但果醬罐頭的生產(chǎn)主要在建國以后。草莓醬是果醬中的主要品種，堪稱果醬之王。產(chǎn)量約占果醬的60%-70%。其次是桔子醬、蘋果醬、杏醬、什錦果醬等。果醬產(chǎn)量較大的國家有美國、英國、日本等。下面就為大家介紹幾種草莓醬的制作方法。
方法一：
1、草莓去蒂洗凈，切成小塊，加入白糖用手捏，這樣可以讓糖和草莓混合，靜置半小時讓果膠析出。
2、處理好的草莓肉放入鍋中，不要加水，小火加熱半小時。
3、期間不時攪拌以防粘鍋，如果浮沫需要撇掉。
4、然后將半個檸檬擠汁到鍋中，繼續(xù)加熱攪拌10分鐘，果醬呈粘稠狀即可。
5、趁熱，裝入無油無水可密封瓶中，涼后移冰箱冷藏保存。
方法二：
1、草莓放洗凈，去掉草莓的葉子和梗。
2、把草莓切成1cm大的顆粒，加入白糖擠入檸檬汁。
3、放置15-20分鐘，草莓出湯。
4、大火加熱煮開后，撇去浮沫，轉成小火邊攪拌邊熬煮直到草莓醬變粘稠，關火。
5、冷卻后，分裝在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存。
方法三：
1、準備草莓摘蒂后清洗干凈。
2、用刀切丁或者塊，然后裝盤用白糖拌勻，放置一會。
3、鍋熱大火放草莓，一定要一邊熬一邊拌，不然等出漿很容易粘鍋邊。
4、熬制粘稠狀，即可出鍋。裝入透明玻璃罐中，冷透了再放冰箱。
