好吃的蒸菜推薦
有很多食物都適合做蒸菜，比如排骨，肉，魚，大蝦等。蒸菜比較適合在夏季的時(shí)候吃，相比于其他的烹飪方法，蒸菜更加清淡，少油少鹽，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，不管是大人還是孩子都可以吃，做法簡(jiǎn)單，同時(shí)能夠保留食材本身的鮮味，尤其是與人們常說(shuō)給一條魚，最好的待遇就是蒸了它，由此可見蒸魚是多么好吃的，今天就分享給大家?guī)椎勒舨说淖龇ǎ诩依锩婵梢試L試一下。
清蒸魚：清蒸魚對(duì)于魚的品種沒有什么太高的要求，似乎哪一個(gè)品種的魚都可以用來(lái)清蒸。我是比較喜歡吃鱸魚的，口感鮮嫩刺兒也少。清蒸鱸魚做法也很簡(jiǎn)單，把鱸魚表面的粘液都刮掉沖洗干凈，然后背部開刀切點(diǎn)姜絲和蔥絲塞到背部里面，盤子底下墊上蔥段姜片。然后把鱸魚放上去，冷水下鍋，水開上汽之后蒸8分鐘。出鍋之后把蔥段姜片都去掉，再撒上提前切好的姜絲蔥絲。倒上適量蒸魚豉油鍋里面燒一勺熱油，趁熱把油倒在姜絲上面，簡(jiǎn)單的清蒸魚就做好了。
蒸排骨：蒸排骨的做法也很簡(jiǎn)單，使用京牌切成小段放在盆里面，加入一點(diǎn)鹽和一大，把面粉用力抓拌均勻大概抓揉5分鐘左右，讓面粉把排骨里面的血水都吸出來(lái)，然后用清水沖洗干凈。我準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末，再切適量蔥絲和姜絲一起放到排骨里面。加入蠔油胡椒粉生抽。適量食鹽抓拌均勻，腌制20分鐘左右，然后把排骨均勻的碼放在盤子里面，蒸鍋燒水。把排骨放進(jìn)去，大火蒸20分鐘，出鍋之后挑出蔥絲和姜絲，再碰上點(diǎn)熱油，好吃的蒸排骨就這么簡(jiǎn)單。
蒸扣肉：對(duì)于愛吃肉的人來(lái)說(shuō)，蒸肉是不可錯(cuò)過的美食。先把一塊五花肉洗干凈，放在冷水鍋里面，加入姜片蔥段，料酒大火燒開轉(zhuǎn)成小火，煮15分鐘左右，用筷子扎一下，能夠輕輕穿透，撈出來(lái)稍微涼一下切成薄片。把五花肉片皮朝下碼放在碗里面，上面放上蔥段姜片，適量豆豉，喜歡吃梅干菜的也可以炒點(diǎn)梅干菜放上去。再加入適量鹽，蠔油雞精，味極鮮醬油一點(diǎn)點(diǎn)清水，然后水開，上汽大火蒸，半個(gè)小時(shí)出鍋之后拿個(gè)盤子刀口出來(lái)完美的蒸扣肉就做好了。
