1、首先把糯級槐撤米泡在水中兩個小時以上。
2、切好香腸，偉臘最好切成小丁狀，而且要很小，但又不能切成末。
3、把糯銷裕米和切好的香腸一起攪拌在一起。
4、把攪拌好的糯米香腸一起抱在粽葉上，當然粽葉可以用其他的可包裹的東西代替。
5、把包好的粽子拿到蒸鍋上，蒸熟之后即可食用。
香腸保質(zhì)期是多久
一般是原封的香腸，保質(zhì)期是一周，但是最好是選擇新鮮的香腸來吃。還是對人的身體好。
1、原封包裝的香腸在冷藏室內(nèi)可以保存一周左右，放在冷凍室內(nèi)最好在2個月內(nèi)食用完。
2、在儲存香腸時可以在容器內(nèi)放杯白酒或酒精，在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴，放在陰涼通風處。
3、香腸是熏制食品，含有一定量的亞硝酸鹽，長年累月食用會增加患胃癌的機率。而有試驗證明，只要把香腸在60℃的水中煮30秒，亞硝酸鹽含量會降低35%以上，同時還降低鹽分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，這樣處理后再炒或烤香腸，縮短了烹飪時間，不易變柴，口感更嫩。
香腸如何保鮮
一般是密封，因為是熟制品，不好好的保存就會有很多的細菌，最好是冷藏。
1、發(fā)現(xiàn)氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為一節(jié)，進行結(jié)扎，兩天后再翻轉(zhuǎn)一次。
2、晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要曬得太干，否則口感就差了。
香腸的歷史文化
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。
但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。
