鱸魚(yú)，現(xiàn)在很多人都愛(ài)吃的食物，這是非常不錯(cuò)的一種食物，也是我們?cè)谄綍r(shí)的生活中經(jīng)常會(huì)吃到的水產(chǎn)品，能夠幫助我們改善不適的情況。鱸魚(yú)其實(shí)對(duì)于健脾養(yǎng)胃有很好的效果，而且還能脾虛的癥狀，有止瀉的功效，這樣對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)也很有幫助，那清蒸鱸魚(yú)要開(kāi)水蒸嗎？
稀，蒸煮的時(shí)間最短，一般在水滾開(kāi)后上過(guò)，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。而草魚(yú)、鯉魚(yú)等魚(yú)的肉質(zhì)相對(duì)老一些，需要蒸12分鐘左右。清蒸鱸魚(yú)怎么做好吃？
食材：鱸魚(yú)一條，蒸魚(yú)豉油適量，香蔥適量，生姜絲適量，米酒適量、食鹽、豬油、胡椒粉適量、圣女果一個(gè)。
做法：鱸魚(yú)畫(huà)刀花，用適量的蒸魚(yú)豉油、香蔥、姜絲、食鹽、胡椒粉等腌制5分鐘。將腌制的蔥、姜絲等鋪在盤(pán)子低，魚(yú)站立放好，在身上繼續(xù)撒上姜絲、淋適量的豬油，開(kāi)水如果，蒸5分鐘左右，倒掉盤(pán)子中的水，放一些米酒繼續(xù)蒸3分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可出鍋。出鍋時(shí)在魚(yú)嘴巴中放一個(gè)圣女果裝飾，將蒸煮的湯汁淋在魚(yú)身上。
總結(jié)：鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，鮮味獨(dú)特，尤其適合清蒸，鱸魚(yú)清蒸都是開(kāi)水下鍋。
