小白菜是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜、油白菜等。小白菜纖維少，質(zhì)地柔嫩，味清香。那么，小白菜怎么炒？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
干辣椒適量、菜油6g、鹽3g、雞精適量。將小白菜洗凈切段，鍋中下油加入蔥炒香后，再加入小白菜翻炒一會，加入干辣椒快速炒勻，最后加鹽、雞精，再次翻炒均勻關(guān)火裝盤即可。
小白菜不能炒或者煮太長時間，避免營養(yǎng)流失。
小白菜焯水后冷凍還能吃嗎
小白菜焯水后冷凍還能吃，但是不建議這樣吃。因為小白菜焯水后冷凍的口感會有所欠佳，營養(yǎng)成分也會流失。
吃不完的白菜怎么處理
可以把整棵白菜置于太陽底下晾一段時間后放到陰涼通風(fēng)處留著下次吃，只需去掉最外面那兩層菜葉就可以正常烹煮了。
或者天氣好的時候，把白菜掰開，拿出去四五天就曬干了，然后裝起來，下次吃的時候泡發(fā)一會就可以直接烹煮。
