濟南的特色小吃有龍山豆腐、壇子肉、油旋、黃家烤肉、海鮮疙瘩湯、奶湯蒲菜、萊蕪燒餅、口鎮(zhèn)方火燒、鄂莊肴肉、彌家烤雞、煎餅卷大蔥。
1、黃家烤肉
黃家烤肉是山東濟南的傳統(tǒng)特色名吃，有著非常悠久的歷史，創(chuàng)始于明末清初年間，距今已經(jīng)有著300多年的歷史。黃家烤肉的制作方法十分精細，選用優(yōu)質的豬肉為主要原料，再配以大小茴香，丁香，花椒等幾十種香料門采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的烤肉，肉質鮮嫩，肥而不膩，異香撲鼻，回味悠長。
2、萊蕪燒餅
萊蕪燒餅是山東濟南的傳統(tǒng)特色小吃，其制作工藝十分精細，選用面粉、芝麻為主要原料，經(jīng)過和面定型放入爐內(nèi)烘烤等工序，所制作出來的燒餅酥脆可口，外酥里嫩，還有一點椒鹽的味道，老少皆宜。
3、油旋
油旋是山東濟南的傳統(tǒng)特色名吃，有著悠久的歷史，相傳起源于清朝時期。油旋的制作方法不是很復雜，選用面粉為主要原料，將面和軟，揪下一個劑子，然后再配以蔥油泥，邊卷邊抻，至面皮極薄，卷成螺旋形圓柱，壓扁，最后在放入下面爐壁周圍烘烤，所制作出來的油旋外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻。
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學習交流。若您的權利被侵害，請聯(lián)系: [email protected]
